kolmapäev, 25. mai 2011

Mangosorbett

Maitsev, mahlane, värskendav - ideaalne suvetoit.

Selle retsepti järgi sorbeti tegemiseks ei ole jäätisemasinat vaja, sorbett tuleb mõnus õhuline ja siidjas, just selline nagu peab.

Antud kogustest saab ca 1 liitri sorbetti
.

1 purk East End mangopüreed
80 g suhkrut
375 ml vett

ühe laimi mahl

1 munavalge


*Vesi valada potti, lisada suhkur ja keeta keskmisel kuumusel kuni suhkur on sulanud, seejärel tõsta kuumust ja lasta 5 minutit muliseda, mitte segada. Siirup jahutada toatemperatuurini.

*Siirup segada mangopüreega, lisada laimimahl ning valada metallist vormi, vorm katta pealt kilega ning tõsta 2-3 tunniks sügavkülma, aega-ajalt segada.

*Munavalge vahustada tugevaks vahuks ja segada sorbetiga, tõsta tagasi sügavkülma kuniks jäätub.

*Sorbett valada blenderisse või segada saumikseriga kuni muutub siidjaks, tõsta veel vähemalt 3 tunniks sügavkülma.


www.taste.com.au

3 kommentaari:

  1. Vau, vau, nii mõnusad värvid pildil :)

    VastaKustuta
  2. Onju, nagu sinine taevas ja kollane päike :)

    VastaKustuta
  3. oli maitsev, next time sooviks maasika oma, näiteks.

    VastaKustuta