Valge šokolaadi kook vaarikatega

Naistepäeva puhul, üks vaarika-vahune koogike :)


Liivatainas:
125 g võid
4 sl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
1 muna
3 dl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
150 g valget šokolaadi
2,5 dl vahustuvat vanillikastet (Flora vanilla)
200 g maitsestamata toorjuustu.

Peale:
vaarikaid

*Toasoe või vahustada suhkrutega, mikserdada juurde muna.
*Vahustatud võile lisada küpsetuspulbriga segatud jahu, sõtkuda ühtlaseks.
*Tainas tõsta 1 tunniks külma.
*Tainas suruda 28 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale ja äärtele.
*Küpsetada raskuse all, 175 kraadise ahju keskosas 20 minutit.
*Jahtunud põhi võtta vormist välja ja tõsta vaagnale.
*Valge šokolaad sulatada vesivannil.
*Vanillikaste vahustada tugevaks vahuks, lisada toasoe toorjuust ja sulatatud šokolaad, segada.
*Vaht määrida koogi põhjale, peale raputada vaarikaid.

Retsept: Kalevi šokolaadiraamat