Rullkook vaarikatega

Biskviit:
6 muna
6 sl jahu
6 sl suhkrut

Immutamiseks:
150 ml piima
1 tl vaniljesuhkrut

Kreem:
300 g kohupiimapastat
200 ml rõõska koort
200 g valget šokolaadi
1 tl vaniljesuhkrut
1/2 sirduni mahl

Vahele ja kaunistamiseks:
300 ml vaarikaid

*Munakollased eralada valgetest, vahustada suhkruga heledaks vahuks ja segada juurde jahu.
*Munavalged vahustada tugevaks vahuks, pool munavalgevahust segada ülejäänud taina hulka. Kui kõik on õrnalt ühtlaseks segatud, lisada ülejäänud munavalgevaht ja segada kergelt läbi.
*Tainas valada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetada 180 kraadises ahjus 5-10 minutit. Põhi peaks jääma pehme ja vetruv ja kuldkollane.
*Ahjust välja võttes asetada biskviitpõhjale rätik.
*Kreemi jaoks sulatada šokolaad kuumaveevannis, sulašokolaad segada kohupiimakreemiga.
*Koor vahustada vaniljesuhkruga ning lisada kohupiimale, maitsestada sidrunimahlaga ja segada läbi.
*Piim segada vaniljesuhkruga ja sellega immutada biskviitpõhi.
*Kreem valada biskviidile ja määrida ühlastelt laiali, natuke kreemi jätta koogi kaunistamiseks. Puistada peale vaarikaid ning kook keerata küpsetuspaberi abil rulli. Tõsta 1 tunniks külmkappi tahenema.
*Enne serveerimist kaunistada kook kreemi ja vaarikatega.