Muffinid päikesekuivatud tomatite ja salaamiga

Kui valida soolaste ja magusate muffinite vahel siis iga kell eelistan ma soolaseid muffineid. Siiani on minu vaieldamatud lemmikud olnud singi-juustumuffinid, kuid tundub, et nad on saanud endale konkurendi :)
Retsept nami-namist.


Sellest kogusest saab 12-14 muffinit.

Tainas:
125 g margariini
2 muna
1/2 tl soola
200 g hapukoort
2,5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
50 g salaamit või mõnda muud suitsuvorsti
50 g päikesekuivatud tomateid
(värsket basiilikut)
1 tl pitsamaitseainet
riivitud (mozzarella)juustu

*Margariin sulatatada ja jahutada, selle juurde mikserdada munad.
*Lisada sool ja hapukoor, segada läbi.
*Küpsetuspulber segada jahuga ja lisada tainale, segada.
*Lõpuks lisada hakitud päikesekuivatatud tomatid ja salaami (basiilik).
*Muffinivorm vooderdada paberist vormidega, tainas tõsta vormidesse, peale raputada riivjuustu ja pitsamaitseainet.
*Küpsetada 200 kraadises ahjus umbes 15 minutit.