Kohvi-mandlikoogikesed

Tegelikult oli mul hirmus cannelé-isu aga neid ei saa ju KOHE :( Seega oli vaja leida mõni muu retsept, ega ma päris hästi ise ka ei teadnud mida tahaks... Hakkasin uurima Austraalia superkokk Donna Hay kodulehekülge (temani jõudsin ühe väga laheda saate kaudu-Masterchef Australia). Sellel retseptil jäi pilk pidama kuna koostisainetesse kuulub kohv, teadupärast on ju seekordseks nami-nami kooskokkamise teemaks ka kohv :P Ega ma esialgu oodanud neist koogikestest suurt midagi, pildil tundusid nad täitsa tavaliste muffinite moodi olevat. Aga nad üllatasid mind väga, koogid olid maitsvad, hõrgud, kohevad, pehmed ja mahlased (liköörised :P).Oleksin hea meelega kõik 10 kooki üksi ära söönud.



Küpsetasin tavalises muffinivormis ja sain 10 koogikest.

Retsept:
4 sl nisujahu
110 g tuhksuhkurt
60 g jahvatatud mandleid
4 tl lahustuva kohvi pulbrit
4 munavalget
80 g võid (sulatatud)
120 ml kohvilikööri (mina panin u 60 ml Baileyst)
kaunistuseks kohviube

*Ahi kuumutada 180 kraadini.
*Kõik koostisained valada kaussi ja mikserdada, pidevalt kiirust tõstes, kohevaks vahuks.
*Muffinivorm määrida võiga, igasse pesasse valada u 2/3 ulatuses tainast, raputada peale mõned kohvioad.
*Küpsetada u 15 minutit.
*Koogikesed võtta vormist välja ja vaikselt valada peale likööri, igale koogile u 1 sl.