Piparmündine hernesupp

Kevadiselt roheline hernesupp üllatab oma värske maitsega ning valmib vähem kui 15 minutiga. Tõeliselt kiire, lihtne ja lisaks ütlemata maitsev kõhutäide.


400 g külmutatud herneid
500 ml köögiviljapuljongit
200 ml kohvikoort
peotäis pipamündilehti
värsket tüümianit
soola
pipart
paar viilu toorsuitsupeekonit

*Herned keeta puljongis pehmeks.
*Sel ajal, kui herned keevad praadida peekon krõbedaks.
*Pehmeks keenud herned valada koos puljongiga blenderisse, lisada koor, piparmündilehed, tüümian ja töödelda ühtlaseks, maitsestada soola ja pipraga.
*Suppi serveerida krõbeda peekoniga.

Domino kook

See retsept on Domino retseptilehelt, omavoliliselt lisasin koogile natuke vaarikaid, ega need ju kooki halvemaks tee... Retsepti järgi tehes jääb koogi põhi purune, kui on soov kõvema põhja järele, võib küpsisepurule lisada natuke sulavõid. Kook on mõnusalt kreemjas ja üldsegi mitte rammus. Tasub kindlasti järele proovimist ja usun, et saab ka Teie lemmikuks!


175 g Domono küpsiseid

Kate:
200 ml vahukoort
200 g maitsestamata toorjuustu
2 tl vaniljesuhkrut
50 ml suhkrut
10 g želatiinipulbrit
3 sl külma vett
(vaarikaid)

*Küpsised purustada peeneks, pool küpsisepurust suruda küpsetuspaberiga vooderdatud 18-20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja.
*Toasoe toorjuust vahustada suhkrutega.
*Teises kausis vahustada vahukoor ja segada toorjuustuga.
*Želatiin segada külma veega ja jätta paisuma 2-3 minutiks, seejärel sulatata mikrolaineahjus või vesivannil, jahutada toatemperatuurini.
*Želatiin segada ettevaatlikult toorjuustuvahuga.
*Toorjuustuvaht valada küpsisepõhjale (peale laduda vaarikad) ja raputada peale ülejäänud küpsisepuru.
*Kook panna vähemalt 5 tunniks külmkappi tarretuma.

Mesised kanatiivad

Magushapus marinaadis kanatiivad valmivad väga lihtsalt ja meeldivad nii suurtele kui väikestele.


10 kanatiiba

Marinaad:
2 sl mett
2 tl suitsutatud paprikapulbrit
2 küüslauguküünt
soola
1/2 laimi mahl

*Kanatiibadelt eemaldada tiivaots ning tiib lõigata kaheks.
*Marinaadi jaoks segada mesi, laimimahl, paprikapulber, purustatud küüslauk ja sool.
*Kanatiivad tõsta kaussi ja valada marinaadiga üle, jätta 30 minutiks maitsestuma.
*Ahi kuumutada 215 kraadini, ahjuplaat katta küpsetuspaberiga.
*Kanatiivad tõsta ahjuplaadile, marinaad valada peale ning küpsetada 10-15 minutit.

Lillkapsavorm bešamellkastmega

Maitsev lillkapsavorm sobib hästi liha või kana kõrvale kuid võib pakkuda ka täitsa iseseisva roana.

Jagub kahele:
1/2 väiksemat lillkapsast
keetmiseks puljongit

Bešamellkaste:
25 g võid
1 sl jahu
u 200 ml piima
1 purustatud küüslauguküüs
näpuotsaga jahvatatud muskaatpähklit
soola

Peale:
50 g riivjuustu

*Lillkapsas pesta ja lõigata väiksemateks õisikuteks ning keeta puljongis poolpehmeks.
*Bešamellkastme jaoks sulatada potis või, lisada jahu ja segada läbi, et ei jääks jahuklompe. Lisada vähehaaval piim ja kuumutada kuni kaste pakseneb. Maitsestada küüslaugu, muskaatpähkli ja soolaga.
*Lillkapsas tõsta kuumakindlasse vormi, peale valada kaste ning raputada üle riivjuustuga.
*Küpsetada 220 kraadises ahjus kuni pealt on kuldpruun.

Kiluvõileib ''kadunud munaga''

''kadunud muna''-pošeeritud muna

Anni Arro kohvikus Komeet on lausa kohustuslik proovida tema kuulsat kiluvõileiba, mis on nii lihtne, geniaalne ja maitsev! Kui Komeeti ei satu pole hullu, väga lihtne on seda võileiba kodus teha.
Muna pošeerimine võib tunduda esialgu keerulisena, kuid harjutamine teeb meistriks. Minu kogemus ütleb, et ilusa muna saamiseks:
1) peab olema võimalikult värske muna, soovitatavalt vabalt peetavatelt kanadelt
2) vesi ei tohi kõvasti keeda vaid õrnalt muliseda
3) muna lüüa esialgu tassi sisse lahti
4) vesi vispliga kiiresti keerlema ajada ja muna sinna keskele libistada
5) keeta 1 muna korraga.


musta leiba
võid
vürtsikilu
rukolat
Parmesani või Fortet
oliiviõli
muna
äädikat
soola
pipart

*Keskmise suurusega potis lasta vesi keema, keerata kuumust natuke väiksemaks, veele lisada 1 sl äädikat.
*Muna lüüa tassi sisse lahti.
*Vispliga segades ajada vesi keerlema ja sinna keskele libistada muna.
*Kui muna liiga laiali läheb saab lusika abil seda natuke vormida.
*Muna keeta 4-5 minutit, siis saab mõnusalt voolava kollasega muna. Kui vedel muna ei meeldi, siis keeta paar minutit kauem.
*Valmis muna tõsta majapidamispaberile, jahvatada peale soola ja pipart.
*Leivale määrida võid, sellele tõsta vürtsikilu ja kõige peale asetada muna.
*Puistata üle rukola ja Parmesani laastudega, peale piserdada oliiviõli.

Retsept nami-namis.