Maasikajäätis küpsisetükkidega

4 munakollast
1,5 dl suhkrut
400 ml vahukoort
350 ml piima
1 vaniljekaun
100 g maasikaid
4 Domino küpsist
piparmündilehtesi

*Kalla piim keskmise suurusega potti, pane sisse ka vaniljekaun ja kuumuta keemiseni.
*Võta pott tulelt. Poolita vaniljekaun, eemalda seemned ja pane kõik tagasi piima sisse.
*Vahusta munakollased suhkruga.
*Lase piim uuesti keema.
*Kalla piim vahustatud munakollase hulka ja mikserda läbi.
*Vala segu tagasi potti ja kuumuta vaiksel tulel. NB! Segu ei tohi täiesti keema minna!
*Aseta kauss külmaveevanni.
*Vahusta vahukoor õrnalt, et see jääks natuke vedelaks, ja kalla segu hulka, mikserda.
*Tee maasikad kahvliga puruks ja vala jäätise juurde.
*Piparmünt purusta uhmris ja purusta küpsised lisa jäätisele ja sega.
*Pane segu karpides sügavkülma. Paari tunni pärast sega. Hoia öö külmas.