Marineeritud seened meeldivad mulle tohutult, 1 purgitäis korraga ära süüa pole mingi probleem. Oluline on see et marinaad oleks hea, minule meeldib kui on vürtsi ja on särtsu ja on parajalt äädikane.
Olen katsetanud ka teisi marinaade; magusamaid, soolasemaid, lahjemaid aga need pole minu maitsele, see siin on minu lemmik marinaad männiriisikatele:
5 liitrit värskeid männiriisikaid
1 liiter vett
3 sl suhkrut
3 sl soola
12 tera pipart
12 tera vürtsipipart
8 loorberilehte
8-10 sl äädikat
2-3 porgandit
2-3 sibulat
*Männiriisikaid leotada 24 h külmas vees, vahepeal vahetada vett.
*Seejärel seened kupatada (keeta umbes 10 minutit) vesi valada ära ja seened tõsta steriliseeritud purkidesse.
*Marinaadi jaoks valada potti vesi, lisada suhkur, sool, pipar, vürts, loorber ja viilutatud porgand. Kui porgand on peaaegu pehme lisada äädikas ja sibularõngad, keeta veel umbes 5 minutit.
*Kuum marinaad (koos maitseainete ja köögiviljadega) valada seentele, purgid kaanetada kohe.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar