Salat mozzarella ja pirniga

Jällegi üks salat, mis on oma koostisosade poolest natuke erilisem ja mille kooslust ei suuda võibolla väga hästi ette kujutada. Mozzarella käib ju ikka kokku tomatiga ja pirni kaaslaseks valiks pigem sini- või valgehallitusjuustu. Aga tuleb välja, et pirn ja mozzarella sobivad samuti kokku ja maitsevad koos väga värskelt ja huvitavalt.


50 g rukolat
1 küps pirn
1 pall mozzarellat
2 sl oliiviõli
1 sl sarapuupähkliõli
1 sl palsamiäädikat
1 sl hakitud pistaatsiapähkleid
hakitud murulauku
soola
pipart
(balsamico kreemi)

*Mozzarella lõigata viiludeks, pirnilt eemalada südamik ja lõigata viilud.
*Rukola laotada suurele taldrikule, selle peale laduda pirni-ja mozzarellaviilud.
*Õli ja palsamiäädikas segada omavahel, maistsestada soola ja pipraga. Kaste niristada salatile.
*Salat raputada üle hakitud pistaatsiapähklite ja murulauguga. Soovi korral tilgutada salatile balsamico kreemi.

Retsept nami-namist.