Sibula-juusturullid

Masendavalt hall ja sombune päev on täna, hea meelega tõmbaks teki üle pea ja magaks märtsi-aprillini, kui päike hakkab ennast rohkem näitama ja lõuna ajal on õues veel valge. Kahjuks ei ole see ka kõige parema tahtmise juures võimalik, nii et tuleb leppida paratamatusega ja pime aeg kuidagi üle elada... Sellistel uimastel nädalavahetustel on mõnus aeg maha võtta ja küpsetada midagi. Imeliselt lõhnavad ahjusoojad saiakesed teevad meele alati rõõmsaks ja aitavad ka kõige hallimatel päevadel tuju üleval hoida!

Saab umbes 20 saiakest
Tainas:
600 ml jahu
1 pk kuivpärmi
200 ml leiget piima
80 g toasooja võid
1 sl suhkrut
1/2 tl soola

Täidis:
250 g riivitud juustu
umbes 2 peotäit Santa Maria sibulahelbeid
ürdisoola

Määrimiseks:
muna

*Jahu segada pärmi, soola ja suhkruga, lisada piim ja või ning sõtkuda ühtlaseks tainaks. Kui tainas on liiga vedel lisada vähehaaval jahu. Pigem jäägu tainas vedelam ja laua peal sõtkudes ja venitades saavutada õige konsistents, siis on kindel, et tulevad kerged ja õhulised pirukad/saiakesed.
*Tainas tõsta kaussi, peale panna rätik ja tõsta sooja kohta kerkima 1 tunniks, nt 40 kraadisesse ahju.
*Kerkinud tainas valada jahusele lauale ja rullida umbes 5 mm paksuseks ristkülikukuks.
*Taina peale raputada riivitud juust ja sibulahelbed ja natukene ürdisoola.
*Tainas keerata rulli ja lõigata 2 cm suurused jupid, taina lahtine äär keerata saiakese alla ja tõsta ahjuplaadile rätiku alla kerkima.
*Ahi kuumutada 180-190 kraadini, saiakesed määrida munaga ja küpsetada ahju keskosas ca 15 minutit, kuni on ilusad kuldpruunid.