reede, 12. märts 2010

Apelsini-šokolaadiküpsised

See on nädala jooksul juba teine kord, kui hakkan suurest igavusest küpsetama :D Koogi jaoks vajalikke asju kodus ei olnud, ega ka koogi sööjaid, seega otsustasin teha natukene küpsiseid, et oleks ikka midagi näksida ''Eesti Laulu'' vaatamise ajal :)
Originaalretsept on raamatust ''J.Oliveri Kokakool'' lk 336, netist ma retsepti ei leidnud, panen siis ise kirja:

125 g võid
100 g rafineerimata pruuni suhkrut

1 suur muna

100 g jahu

25 g kaerahelbeid

1/4 tl küpsetuspulbrit

1/2 tl soola


variant nr1.
1 apelsini riivitud koor
1 sidruni riivitud koor

variant nr2.
50 g valget šokolaadi
50 g tumedat sokolaadi



Ma pean ikka asju tegema omamoodi ja ei suuda retseptist kinni pidada :)
Väikeste mugandustega retsept, sain 20 tk:

125 g toasooja võid

125 ml demerara suhkrut

250 ml jahu
1 suur muna

1/2 tl soola

1/4 tl küpsetuspulbrit

1 tl vanilliinsuhkrut

1 aplesini riivitud koor

100 g tumedat hakitud šokolaadi


*Või vahustada suhkruga, vahustamise ajal lisada muna ja vahustada edasi.

*Kuivained (jahu, sool, küpsetuspulber, vanilliinsuhkur) segada kõik kokku ja sõeluda või-munavahu hulka, segada kuni saab ühtlase taigna.

*Lõpuks lisada riivitud apelsinikoor ja hakitud šokolaad.

*Jamie õpetuse järgi tõsta tainas toidukilele ja keerata rulli ning 30 minutiks külmkappi tahenema panna. Mul oli toidukile otsas, keerasin taigna küpsetuspaberisse u 5 cm läbimõõduga vorstiks ja tahenema panin sügavkülma, et saaks rutem küpsetama hakata :)

*Ahi kuumutada 190 kraadini.

*Tainas võtta külmkapist ja ''vorstist'' lõigata u 1 cm paksused viilud.
*Ahjuplaat katta küpsetuspaberiga ja selle peale tõsta küpsised, jätta küpsiste vahele piisavalt ruumi. Valmis küpsised on u 10 cm läbimõõduga.
*Küpsetada ahju keskosas 8-10 minutit, kuni küpsised on äärtest kuldpruunid.
*Lasta veidi jahtuda ja tõsta restile jahtuma.


Apelsini ja šokolaadi kooslus on nii hea ja sobib suurepäraselt. Mõnus apelsini aroom, seest šokolaadised, parasjagu krõbedad ja parasjagu pehmed, täpselt sellised nagu ühed küpsised olema peavad, mmm...

2 kommentaari:

  1. väga popid kypsised, saada mulle ka ....

    R.

    VastaKustuta
  2. DHL-iga panen kohe teele :)

    VastaKustuta