Šokolaadi-piparmündikook

Taigen:
1,5 dl kakaopulbrit (meie mark)
2,5 dl suhkrut
5 dl jahu
2 tl soodat soola
1 tl vanillisuhkrut
2,5 dl vett
2,5 dl jogurtimajoneesi
Glasuur:
6 spl kakaopulbrit
2 dl suhkrut
1 dl piima
80 g võid
tl vanillisuhkrut
Vahele:
150 g After Eight või Fazer Mint komme
Tainas:
*Segada kõk kuivained ja lisada juurde vesi+majonees
*Ma esialgu segasin käsitsi ja siis lasin miksriga läbi
*Tanias jagada 2 võiga määritud 24 cm läbimõõduga vormi. Mul on üks vorm ja küpsetasin 1 osa ära ja siis teise.
*Küpsetada 175C juures 25 minutit
*Laota ühele põhjale kommid ja tõsta uuesti ahju u 5 minutiks
*Võta ahjust välja ja pane selle peale teine põhi, lase koogil jahtuda
Glasuur:
*Sega potis või, piim, suhkur ja kakao
*Lase segu keema ja keera kuumust vähemaks
*Kuumuta pidevalt segades u 5 minutit
*Lase jahtuda ja sega juurde vanillisuhkur
Mina laseks glasuuril jahtuda vähemalt pool tundi, kui mitte rohkem. Või paneks külmkappi tahenema. Kui olin glasuuri koogile valanud, valgus see kõik kandikule, hiljem tõstsin lusikaga koogile tagasi :) Et siis jääks see etapp vahele ja oleks kohe suurepärase välimusega ja kandik jääks kokku plökerdamata.
Kommide asemel võiks vahele panna veel nt hapukoort segatuna suhkruga.

*Retsept pärit Toidutarest.

Rabarberi-maasikakook

Taigen:
2 dl nisujahu
100 g võid
2 sl külma vett
5 sl suhkrut

Kate:
1 suurem vars rabarberit
10-20 tk maasikaid
300 g kohupiima (toru)
2 muna
2 sl suhkrut
Peale:
tuhksuhkrut

*Jahu, toasoe või ja suhkur näppida puruks, lisada vesi ja sõtkuda taignaks.
*Suruda lahtikäiva (24-26 cm läbimõõduga) koogivormi põhja ja äärtele, küpsetada 200 kraadi juures 10 minutit.

*Segada kohupiim, muna, suhkur ühtlaseks massiks.
*Hakkida rabarber ja maasikad.
*Segada kohupiima hulka.
*Segu valada eelküpsetatud taignale.
*Küpsetada 175 kraadises ahjus 35 minutit.
*Enne serveerimist raputada üle tuhksuhkruga.

Retsept Toidutarest.

Pavlova

Põhi:
5 munavalget
250 ml suhkrut
1 sl sidrunimahla või äädikat

Kate:
300-400 ml vahukoort
1 suur tops vaniljepudingut
vabalt valitud puuvilju-marju

* Munavalged vahustada kõvaks vahuks (keerad kausi tagurpidi ja ei voola välja)
*Lisada vähehaaval suhkur ja pidevalt vahustada edasi.
*Vahustada nii kaua kuni tekib ühtlane läikiv mass ja näpuga katsudes ei ole suhkrukristalle enam tunda.
*Lisada sidrunimahl või äädikas, segada läbi või kergelt mikserda.
*Munavalgevaht määrida ringikujuliselt küpsetuspaberile (u24 cm läbimõõduga)
*Küpsetada 150 kraadise ahju keskosas 30 minutit, keerata kuumus 125 kraadi peale ja küpsetada veel 45 minutit.
*Kuumus keerata kinni ja lasta jahtuda avatud uksega ahjus.
*Enne serveerimist vahustada vahukoor 1-2 sl suhkruga ja segada vaniljepudinguga.
*Kreem määrida põhjale ja kaunistada marjade-puuviljadega.

Maasika-küpsisetort

Mul on ainult hea meel selle üle, et kunagi Pere ja kodu kalendrist selle retsepti kirja panin sest ei kujutaks enam ühtegi suve ette ilma selle tordita.
Erti hea tort tuleb hapukate maasikatega :)


Põhi:
3 pk küpsiseid (Ekstra)
800 g kohupiima (2x400g toru)
200 ml vahukoort
100-150 ml suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
500 g maasikaid

Kate:
200 ml vahukoort
maasikad
mündilehti

*Küpsised purustada sõrmede vahel väikesteks tükkideks.
*Vahustada koor 1-2 sl suhkruga.
*Vahukoorele segada hulka kohupiim, ülejäänud suhkur ja vaniljesuhkur.
*Maasikad lõigata pooleks või neljaks, lisada kohupiimale.
*Kohupiimamassile lisada küpsisetükkid ja segada kõik ühtlaseks.
*Valada kandikule või suurele taldrikule ja siluda ühtlaseks kuhjaks.
*Katta toidukilega ja hoida külmkapis 6 tundi või üleöö.
*Koor vahustada, sellega katta kook ja kaunistada maasikate ja mündilehtedega.

Singi-juustumuffinid

Vaieldamatult meie pere lemmikmuffinid. Maitsevad nii suurtele kui väikestele, alles jäävad vaid puru ja tühjad pabervormid :)

Taigen 18 tk

5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
2 tl paprikapulbrit
1 tl kuivatatud oreganot-punet või pitsamaitseainet
pipart
2 küüslauguküünt (purustatud)
150 g juustu
150-200 g sinki
2 muna
2 dl piima
1 dl õli

* Segada kokku kõik kuivained.
* Lisada purustatud küüslauk, kuubikuteks lõigatud sink ja juust, segada.
* Teises kausis vispeldada muna, piim, õli. Saadud segu valada jahu hulka, segada tainas ühtlaseks.
* Taigen jagada muffinivormidesse (u 1sl 1 vormi kohta) küpsetada 200 kraadi juures, ahju keskosas 10-15 minutit (kuni pealt hakkab pruuniks minema).