Esmaspäev, 27. veebruar 2012

Camembert pohlamoosiga



Tegu on ülimaitsva suupistega, mis sobib nii eelroaks kui ka magustoidu asemel. Ega siin suurt kunsti ja retsepti olegi, tarvis on ciabattat, Camembert juustu, pohlamoosi ja rosmariini (küüslauku, tüümianit). Juustul lõigata pealt koorik ära, juustu sisse suruda rosmariinioks, mässida küpsetuspaberisse, ning küpsetada 200 kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni juust on sulanud. Ciabatta lõigata õhukesteks viiludeks ja küpsetada ahjus kuldpruuniks. Juustu serveerida ciabatta ja pohlamoosiga. Süüa koheselt, maitseb sõltuvust tekitavalt!



Pühapäev, 5. veebruar 2012

Mustika-mandlikook


See kook maitseb imeliselt; mandlijahu annab koogile natuke luksuslikuma maitse ja mustikad teevad koogi mõnusalt mahlaseks. Kook on väga kerge ja õhuline, justkui sulab suus.

4 muna
220 g peenikest suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
150 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
150 g sulatatud võid
120 g mandlijahu
250 g mustikaid (sobivad ka sügavkülmutatud mustikad)
tuhksuhkrut

*Munad vahustada suhkru ja vaniljesuhkruga tugevaks vahuks (kuni kogus on kolmekordistunud).
*Jahu segada küpsetuspulbriga ning sõeluda munavahu hulka, segada.
*Mandlijahu segada sulatatud võiga ja lisada ülejäänud tainale.
* Tainas valada küpsetuspaberiga vooderdatud 20x30 cm suurusesse vormi, peale raputada mustikad, suruda kergelt taina sisse.
*Kooki küpsetada 30-35 minutit, kuni kook on kuldne ja seest küpsenud (katsuda tikuga).
*Kook tõsta restile jahtuma ning raputada üle tuhksuhkruga.



Retsept: Donna Hay magazine



Miniomletid toorjuustukreemiga


Kuigi oleme harjunud omletti sööma pigem hommikusöögiks, siis need pisikesed omletikesed sobivad igal ajal lauale panekuks. Väga lihtsalt valmistatavad suupisted on ideaalsed ootamatutele külalistele pakkumiseks. Muna leidub kodus ikka ja täidiseks võib kasutada ükskõik mida parasjagu külmkapist leida on: juustu, kala, köögivilju, sinki vm.

Antud kogustest saab 6 miniomletti.

Omletid:
1 keskmise suurusega sibul
1/2 punast paprikat
4-5 muna
soola
pipart
õli
2-3 viilu sinki (prosciutto)

Toorjuustukreem:
50 g küüslaugumaitselist toorjuustu
2-3 sl majoneesi
soola
tilli

*Ahi panna kuumenema 180 kraadi peale.
*Sibul ja paprika hakkida väikesteks kuubikuteks ning praadida väheses õlis pehmeks.
*Munad lüüa kaussi ja segada kahvliga kuni kollane ja valge on segunenud, maitsestada soola ja pipraga.
*Muffinivorm määrida õliga (soovitatavalt kasutada silikoonist muffinivormi või kasutada paberist muffinivorme).
*Igasse muffinipesasse valada 1/2 ulatuses munasegu, seejärel tõsta 1 lusikatäis sibulat-paprikat ja natuke sinki ning valada peale veel munasegu.
*Vorm tõsta ahju, omlette küpsetada 15-20 minutit.
*Toorjuustukreemi jaoks segada toorjuust, majonees ja sool.
*Jahtunud omletid võtta vormist välja, igale omletile tõsta 1 tl toorjuustukreemi ning raputada peale hakitud tilli.